鸡心的做法湘菜

湘菜鸡心的做法配方及做法流程
配方:
- 鸡心 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡心洗净,用刀在鸡心顶部向下方切开一道十字形口子。
2. 将鸡心放入碗中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 将腌制好的鸡心取出,放入热锅中,用中火煸炒至表面变色。
4. 盛出炒好的鸡心,装盘即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童食用。
注意事项:

1. 炒鸡心时,应避免过度翻炒,以免鸡心变硬。
2. 腌制鸡心时,可根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。
3. 鸡心属于高风险食品,若发现有任何异味或异色,应立即停止使用。

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