鸡丝的做法湘菜视频大全

【鸡丝的做法湘菜视频大全】
配方:
- 鸡胸肉 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 盐 适量
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 汤匙
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡胸肉洗净,切成细丝,用料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鸡丝放入淀粉中搅拌均匀,使每根鸡丝都被裹上淀粉。
3. 热锅凉油,将裹好淀粉的鸡丝放入锅中,炸至金黄色,捞出沥干油备用。
4. 把炸好的鸡丝放回锅中,加入适量的葱、姜炒香。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟,让鸡丝更加入味。
6. 最后,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 鸡肉爱好者,可以根据个人口味喜好适量增加或减少调料的用量。
2. 喜欢健康饮食的人,可以适量减少鸡丝的脂肪含量。
注意事项:

1. 在腌制鸡丝时,盐、糖、鸡精的用量要根据自己的口味适量调整。
2. 炸鸡丝时,油温要适中,不要过熟或过生,炸至金黄色即可。
3. 煮鸡丝时,水的量要适中,不要过稠或过稀。

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