湘菜肥肠的正确做法

湘菜肥肠的正确做法如下:
配方:
- 肥肠 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将肥肠洗净,切成约 1 厘米见方的块。
2. 将姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入肥肠块,煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒,翻炒几下。
6. 加入生抽、老抽、盐和糖,继续翻炒。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
8. 加入鸡精,继续焖煮 10 分钟。
9. 最后收汁,让肥肠入味即可。
适用人群:
适合人群:成年人、儿童、老年人等所有人群。
注意事项:

1. 炒肥肠时要热锅凉油,以免肥肠过油。
2. 煮肥肠时要加入足够的水,以免煮干。
3. 加入适量的糖和鸡精,可以让肥肠更入味。
4. 烹饪过程中不要翻动太频繁,以免肥肠烧焦。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/bnoT6OHTv4Rb.html