姜辣猪脚湘菜的做法

姜辣猪脚是一道湘菜美食,制作起来简单而且味道鲜美。下面是姜辣猪脚的做法:
材料:
- 猪脚 2 只
- 姜 2 片
- 干辣椒 8-10 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪脚切成大块,焯水煮沸去除血水和异味,然后捞出备用。
2. 姜切成片,干辣椒切段,八角和花椒备用。
3. 热锅凉油,放入姜辣猪脚块煸炒,加入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀。
4. 加入足够的清水,水量刚好没过猪脚,再加入糖,姜片和干辣椒,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至猪脚变得酥软。
5. 最后收汁,让猪脚表面裹上浓郁的酱汁即可。
姜辣猪脚是一道美味可口的湘菜美食,制作起来简单易学,而且味道浓郁香辣。希望你能够喜欢这道美食。

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