凉面凉皮怎么弄好吃视频 凉粉是怎么做出来的

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于凉面凉皮怎么弄好吃视频和凉粉是怎么做出来的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享凉面凉皮怎么弄好吃视频以及凉粉是怎么做出来的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 干挂面可以做成凉面不怎样做才好吃
2. 想创业卖凉皮，怎么做好吃，卖凉皮有什么秘方吗
3. 凉皮水怎么调
4. 凉粉是怎么做出来的

干挂面可以做成凉面不怎样做才好吃

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2020年03月06日

挂面可以做凉面的:

①把挂面放沸水，煮熟捞出放入凉白开过凉，可以反复过几次，凉的更快。

2.准备调料，生抽少许，香醋少许，糖，耗油少许，葱花，蒜泥放在一起调和均匀即可，锅上烧热油，最后浇在面条上，搅拌均匀即可，如果有喜欢吃青菜的也可加少许青菜，喜欢吃辣的可以根据个人喜好加入辣酱。

想创业卖凉皮，怎么做好吃，卖凉皮有什么秘方吗

我是一个凉菜厨师，也就是说我平时干的工作和这个凉拌美食有很大联系，凉皮凉面凉粉都是拿手好菜！

卖凉皮创业是个很好的想法，我以前也干过这个活，所有的家伙事都还摆家里呢！

我有凉皮和凉粉的配方，等下会给你一个手写配方，希望能对你有帮助！

两个配方，一个是凉皮一个是凉粉，希望能帮到你，这是我经过了很长时间的调制才做出来的觉得是最好的味道！所以你可以放心使用，也可以根据你们当地客人的口味做出适当的调整。

最后祝你创业成功！

凉皮水怎么调

凉皮的调料由“红辣子油”“熬制香醋”“调料水”等组成，这样吃上凉皮才叫爽口味道醇厚。

凉皮调料水应该怎么做呢？分三步做。

1、准备增香味道醇厚的香辛料料。香叶、毕拨、草寇、丁香、香砂、八角、花椒、桂皮、小茴香、良姜、草果、山奈、干桔皮、白胡椒等18香200克，首先把上述香料焯水沥干水分后烘干，研礳成面，取100克。

2、锅里放10公斤水烧开，把100克香辛料面倒入其中，大火烧开，中小火煮20分钟，此过程中打出漂浮在上面的浮沫，料水干净时，前入盐150克，鸡精200克，肉味王200克，而后再煮10分钟出锅。

3、在盛调料水的桶中放入由100克玉米淀粉用开水的水淀粉，而后把煮好的调料水倒入桶中自然放凉，凉皮调料水制做完成。

上面是凉皮商批量用量，家庭可按比例缩减，比如只做500克。

凉粉是怎么做出来的

我以个人的经验来看待，凉粉是怎么做出来的？

我们晋西北一年四季吃凉粉。一般夏天和秋天吃的多一些，春天和冬天吃的比较少。

买凉粉要比较贵一点，自己做还是能省一点钱。凉粉是怎样做呢？非常简单。

步骤：

第一、碗豆粉面100g，水500g，食用矾2g。

第二、把100g的碗豆粉面放入食用矾，再加100g的凉水搅拌成湖状。

第三、把400g的凉水到入锅内大火烧开水，然后把搅拌成湖状的碗豆粉慢慢的到入开水中。（注意到碗豆粉湖时先把面湖搅匀，然后再到入开水中，边到边搅拌，搅拌时顺着一个方向搅，防止湖锅发黑）

第四、把搅拌好的面团盛到小盆里摊平，然后放一个盛有凉水的桶里，（注意不要让凉水进入做好的凉粉面团内）四小时可以吃，擦条或切条均可。

另一种方法是：把碗豆面粉与水按I：8的比例。在锅里做时跟第一种的一样。只是搅拌成面团状时，摊在一张干净的铁皮上，等到凉了后卷起来切成条即可放入配好的调料即可食用。这种方法做好20分钟可食用。

关于凉面凉皮怎么弄好吃视频和凉粉是怎么做出来的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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