高陵高档美食店

高陵高档美食店菜谱如下： 【1】红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 红烧肉是一道经典的中式菜肴，适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的颜色比较重，所以不要放太多酱油，以免过于咸；
2. 红烧肉焖煮的时间要足够长，否则肉质会过于软烂，口感不好；
3. 红烧肉的汤汁较多，所以要小心保管，以免浪费。 【2】糖醋鱼 材料： - 鲤鱼 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 2汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 醋 3汤匙 - 糖 2汤匙 - 盐 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，切成块状，用盐腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鲤鱼块煸炒至表面微黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水面高过鱼块，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮30分钟左右，直到汁汁浓稠，鱼块熟透即可。 适合人群： 糖醋鱼是一道口感鲜美，口味酸甜可口的经典菜肴，适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.糖醋鱼的颜色比较重，所以不要放太多酱油，以免过于咸；
2. 糖醋鱼的汁液较多，所以要小心保管，以免浪费。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/brRdMRE5tjc1.html