猪蹄筋的做法湘菜

猪蹄筋是湘菜中常见的食材之一,它富含蛋白质和胶原蛋白,对于美容、保健都有着重要的作用。下面是一份简单的猪蹄筋的做法,供您参考。

1. 准备材料:猪蹄筋、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 将猪蹄筋用清水浸泡1小时,去除血水。
3. 锅中加水,放入猪蹄筋和姜片,加入蒜瓣,料酒,煮15分钟。
4. 加入生抽、老抽,继续煮5分钟,再加入盐、糖、鸡精,煮3分钟。
5. 最后汤汁收浓,猪蹄筋变得柔软,即可盛出。
猪蹄筋的做法简单易学,可以根据个人口味适当调整调料的用量。您也可以将猪蹄筋和豆腐、青椒等食材搭配食用,口感更加丰富。

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