猪血豆腐汤做法湘菜
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2023-07-06 21:49:01
猪血豆腐汤是湘菜中一道经典菜品,以猪血和豆腐为主要材料,搭配辣椒和其他调味料,口感鲜美,营养丰富。以下是猪血豆腐汤的做法:
材料:
- 猪血 200 克
- 豆腐 150 克
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将猪血切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 辣椒切段,葱、姜切片备用。
3. 锅中加水,放入姜片和葱段,加入料酒,煮沸后放入猪血块,煮至浮起来。
4. 放入豆腐块,继续煮 5 分钟左右,加入适量盐、鸡精和白胡椒粉调味。
5. 最后加入辣椒段,煮 1-2 分钟即可。
猪血豆腐汤是一道美味可口、营养丰富的汤品,可以滋养身体、补血养颜。在制作过程中,要注意猪血和豆腐的煮制时间,确保它们充分煮熟。如果喜欢辣味,可以加入辣椒段来提升口感。
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