粤菜酸辣土豆丝做法大全

【粤菜酸辣土豆丝做法大全】
酸辣土豆丝是一道经典的粤菜，口感清脆，酸辣适口，深受人们的喜爱。下面，我们就来介绍几种粤菜酸辣土豆丝的做法。
方法一：传统做法

1. 土豆去皮，洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香，加入土豆丝煸炒。
4. 加入青红椒丝继续翻炒，加入盐、醋、糖、鸡精调味即可。
方法二：焯水做法

1. 土豆去皮，洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 锅中加水，加入土豆丝和青红椒丝焯水，焯水后捞出沥干水分。
4. 热锅凉油，加入蒜末爆香，加入土豆丝煸炒，加入盐、醋、糖、鸡精调味即可。
方法三：酸辣汤做法

1. 土豆去皮，洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 洋葱切成细丝。
4. 锅中加水，加入土豆丝、青红椒丝、洋葱丝焯水，焯水后捞出沥干水分。
5. 锅中加入油，加入蒜末爆香，加入酸辣汤烧开。
6. 加入土豆丝、青红椒丝、洋葱丝和盐、醋、糖调味即可。
以上就是几种粤菜酸辣土豆丝的做法，你可以根据自己的口味进行选择。

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