鸭血红薯粉丝汤湘菜做法

鸭血红薯粉丝汤湘菜做法
配方:
- 鸭血 200 克
- 红薯粉丝 50 克
- 木耳 20 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 大葱 5 克
- 姜 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸭血切成小块,放入碗中,加入料酒和生姜片,腌制 10 分钟。
2. 红薯粉丝用温水泡软备用。
3. 木耳用清水泡发,切成小块。
4. 青椒、红椒切丝备用。
5. 锅中放入适量的食用油,烧热后放入鸭血煸炒至变色。
6. 加入红薯粉丝、木耳、青椒、红椒继续翻炒。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味,继续煮 3 分钟。
9. 最后加入葱花和姜末,煮 1 分钟即可。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、贫血等人群食用。
2. 适合素食者和减肥者食用。
注意事项:

1. 烹饪过程中不宜加入过多的油,以免影响口感。
2. 鸭血和粉丝的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 食用时不宜多吃,以免影响消化。

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