羊腩焖萝卜粤菜做法

羊腩焖萝卜是广东的一道传统名菜，以新鲜的羊腩和萝卜为原料，经过焖煮制作而成。这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。
下面是羊腩焖萝卜的粤菜做法：
材料：
- 羊腩 500 克
- 萝卜 2 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 羊腩洗净，切成块状，萝卜去皮，切成块状备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入羊腩块，煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，放入萝卜块。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
8. 盖上锅盖，转小火焖煮 30 分钟，直到羊腩和萝卜软烂。
9. 最后，开盖翻炒均匀，收汁即可。
注意事项：

1. 焖煮羊腩时，水的量要适中，不要过干。
2. 焖煮萝卜时，水的量要适量，不要过干。
3. 在加入调料时，要翻炒均匀，以免味道过于浓郁。
羊腩焖萝卜是一道美味可口的粤菜，营养丰富，口感鲜美。通过以上的粤菜做法，我们可以制作出一道美味的羊腩焖萝卜。

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