干豆角烧鸭的做法湘菜

干豆角烧鸭是一道经典的湘菜。将鸭肉与干豆角一起烹制,不仅口感丰富,而且营养丰富。下面是干豆角烧鸭的做法:
材料:
- 鸭肉 500 克
- 干豆角 200 克
- 生姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鸭肉洗净,切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 干豆角用温水泡软,去掉杂质,切成小段。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入鸭肉煸炒至变色。
4. 加入料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
5. 加入干豆角,继续翻炒,使干豆角均匀受热。
6. 加入适量的水,水量以刚好没过鸭肉为准。
7. 大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟,直到鸭肉熟透,干豆角变软烂。
8. 收汁,让鸭肉和干豆角都裹上浓郁的酱汁即可。
这是干豆角烧鸭的做法,你可以根据自己的口味进行调整。干豆角烧鸭不仅美味可口,而且营养丰富,是是一道不错的家常菜。

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