干蘑菇炒肉湘菜做法

干蘑菇炒肉湘菜做法

配方:
- 干蘑菇 200 克
- 瘦猪肉 100 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 干蘑菇用温水泡发,撕成小朵,猪肉切成小块,辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖调味。
3. 加入蘑菇和辣椒翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
4. 待蘑菇变软,汤汁浓稠时,加入生粉勾芡即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是素食者和老年人。
注意事项:

1. 干蘑菇需要用温水泡发,才能烹制出美味的干蘑菇炒肉。
2. 炒猪肉时,不要过度翻炒,否则容易变老。
3. 蘑菇和辣椒的用量根据个人口味适当调整。

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