香菇焖鸡 粤菜做法窍门

【香菇焖鸡】粤菜做法窍门
【序号】1
【h2】制作流程

1. 选用新鲜的鸡肉，切成块状，要求肉质鲜嫩，口感爽滑。
2. 选购新鲜的香菇，切成块状，要求香菇表面没有破损，质地鲜嫩。
3. 准备调料，将葱姜蒜切成末，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精准备好。
4. 热锅凉油，将鸡块煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入香菇、料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的清水，水量要刚好没过鸡肉和香菇。
6. 加入白糖、盐、鸡精调味，继续焖煮20分钟左右，直到鸡肉和香菇变得烂熟入味。
7. 最后收汁，让鸡肉和香菇入味，汤汁浓稠即可。
【序号】2
【h2】适合人群

1. 适宜年龄较大、体质较差、易过敏的人群食用。
2. 鸡肉富含蛋白质，能够提高人体免疫力，增强抗病能力。
3. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多维生素的特点，能够提高身体免疫力，增强抗病能力。
【序号】3
【h2】禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃。
2. 香菇本身含有一定量的纤维素，过量食用可能会引起消化不良。
3. 孕妇、儿童、老年人应适量食用，避免过量导致不良反应。
【序号】4
【h2】总结
香菇焖鸡是一道美味的粤菜，制作起来简单易学，口感鲜美。

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