花生米焖猪脚湘菜饭店做法

花生米焖猪脚是湘菜中一道经典的美食,下面是它的制作方法。
材料:
- 猪脚 2 只
- 花生米 50 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 猪脚焯水煮沸去除血水和异味,然后用清水冲洗干净备用。
2. 花生米用清水浸泡约 20 分钟,去掉红衣备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入猪脚煸炒至变色。
4. 加入料酒,生抽,老抽,盐,糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入花生米,继续翻炒,直到花生米熟透。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到猪脚软烂。
7. 最后收汁,让猪脚和花生米都裹上浓郁的酱汁即可。
这道菜口感鲜美,营养丰富,是家庭聚餐或饭店宴会上的经典菜肴之一。如果你喜欢湘菜美食,不妨尝试一下这道花生米焖猪脚,你会爱上它的味道的。

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