大饼卷菜配方做法大全

大饼卷菜配方做法大全

大饼卷菜是一种传统的中式小吃,口感香甜可口。下面是几种常见的大饼卷菜配方和做法,供您参考。

1. 大饼卷烤鸭肉
配方:面粉、水、酵母、糖、盐
做法:
- 将面粉、酵母、糖、盐混合,加入温水搅拌成面团;
- 面团搓圆后,放在盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵;
- 发酵完成后,将面团取出揉圆,擀成薄片;
- 在薄片上刷一层油,撒上葱花和盐;
- 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形;
- 将螺旋形的面团搓成小圆饼,擀成薄片,卷入烤鸭肉和黄瓜条;
- 做好的饼皮放在平底锅中,用中火煎至两面金黄即可。
2. 大饼卷红烧肉
配方:面粉、水、酵母、糖、盐、猪肉、葱花
做法:
- 将面粉、酵母、糖、盐混合,加入温水搅拌成面团;
- 面团搓圆后,放在盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵;
- 发酵完成后,将面团取出揉圆,擀成薄片;
- 在薄片上刷一层油,撒上葱花和盐;
- 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形;
- 将螺旋形的面团搓成小圆饼,擀成薄片,卷入猪肉和葱花;
- 做好的饼皮放在平底锅中,用中火煎至两面金黄即可。
3. 大饼卷炒青菜
配方:面粉、水、酵母、糖、盐、青菜、鸡蛋
做法:
- 将面粉、酵母、糖、盐混合,加入温水搅拌成面团;
- 面团搓圆后,放在盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵;
- 发酵完成后,将面团取出揉圆,擀成薄片;
- 在薄片上刷一层油,撒上葱花和盐;
- 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形;
- 将螺旋形的面团搓成小圆饼,擀成薄片,卷入鸡蛋和青菜;
- 做好的饼皮放在平底锅中,用中火煎至两面金黄即可。
以上是大饼卷菜的配方和做法大全,可以根据自己的口味进行调整。

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