做好的大饼怎么弄好吃？大饼怎么炒着好吃

很多朋友对于做好的大饼怎么弄好吃和大饼怎么炒着好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样烙饼松软好吃
2. 面开了怎么烙饼
3. 烙饼怎么做又软又好吃烙饼怎么做好吃
4. 大饼怎么炒着好吃

怎样烙饼松软好吃

步骤/方式1

所需食材：普通面粉300克，100度的开水100克，冷水100克，食用油适量，盐和花椒粉适量

松软好吃的烙饼方法：

第一步：取盆放入面粉，加入2克食用盐

（增加筋性）拌匀，从中间分成两半，一半用开水和面，一半用凉水和面，搓成棉絮状后，再揉到一起。

步骤/方式2

第二步：往面团中加20克的食用油，继续揉面，软面团加油能使面团不粘手，揉好以后盖上保鲜膜，至少醒面1个小时。这样面团就变得更有光泽，而且是这时面团变得软弹软弹的。

步骤/方式3

第三步：直接擀制

（这时不要再揉面了，避免再次起筋）直接把它擀成大饼，表面再刷上一些油，撒一点盐和花椒粉调味，然后卷起来。

步骤/方式4

第四步：用刀切成大小均等的面剂子。剂子两端收一下口，像拧毛巾一样转几圈，再压一下，这样的饼的层次会更多。面饼做好后不要直接用，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤/方式5

第五步：电饼铛一定要提前预热，预热好以后再开始擀饼，饼尽量擀得薄一点，直接刷上油，把饼放进电饼铛，表面刷油锁住水分，盖上盖子加热50秒。

步骤/方式6

第六步：饼烙制两面金黄色即可，按此方法烙出饼柔软好吃、不发硬，既使放三天也不会发硬。

面开了怎么烙饼

可以烙葱油饼，也可以烙酥心油饼

先把醒发好的面团揉至光滑，再醒发一段时间，这个时间里准备葱花，盐、五香粉搅拌均匀。将醒好的面团幹成薄薄的面饼，再将搅拌均匀的葱花摊铺均匀，卷成饼，幹开，撒芝麻，再醒发一段时间就可用电饼铛刷油烙熟即可，这样的饼松软。

也可用酥油代替葱花烙饼，就是干面粉中倒入热油，搅拌均匀后再放盐，五香粉，这样烙的饼酥脆好吃。

烙饼怎么做又软又好吃烙饼怎么做好吃

好吃的烙饼还数葱花饼。选一把小葱洗净，切成沫备用，和面一定不能和的太硬，要和的软些，面和好后，用保鲜膜覆盖，醒上15分钟，取出在面板上揉一揉，擀开抹上一层食用油，均匀的撒上盐和葱花，顺一边卷起，分成大小合适的面团，取一个面团，把两头捏住，擀开，放入烙饼铛，饼两面鼓起就可以了。

大饼怎么炒着好吃

做法一，卷心菜炒饼丝。

准备食材:饼丝，卷心菜，豆芽，葱，姜，蒜，盐，植物油，鸡精，生抽，鸡蛋。

烹饪步骤:

1鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，放在四成热的油中炒熟，盛出以后控干油备用。

2葱姜蒜切成末备用，卷心菜清洗干净切成细丝。

3豆芽菜清洗干净，放在开水中灼一下，捞出控干水分。

4锅里放入植物油，大火烧到六成热，放入葱姜蒜末爆香，然后放入卷心菜煸炒，最后放入豆芽。

5然后放生抽，加入饼丝煸炒成熟以后放入鸡蛋，撒上盐，鸡精搅拌均匀即可盛出食用。

做法二，肉丝炒饼。

准备食材:猪肉，饼丝，油菜，豆芽，生抽，盐，植物油，鸡精，葱，姜，蒜，红辣椒，青辣椒。

烹饪步骤:

1猪肉清洗干净，切成细丝备用。

2油菜豆芽清洗干净。

3饼切成丝备用，葱，姜，蒜切末，辣椒切圈。

4锅里放入植物油加热到六成熟，放入葱姜爆香，放入辣椒，然后加入肉丝煸炒，放入生抽，继续搅拌。

5加豆芽，油菜煸炒熟以后放入饼丝，盖上锅盖焖量分钟。

6撒上蒜，盐，鸡精搅拌30秒即可出锅食用。

关于做好的大饼怎么弄好吃，大饼怎么炒着好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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