湘菜海参怎样做法好吃

湘菜海参的配方及做法流程

# 配方
- 海参(500克)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 醋(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
# 做法流程

1. 海参用清水泡发,去除杂质和筋络,洗净后切成条状。
2. 葱、姜、蒜切末,青红椒切片。
3. 热锅凉油,将海参倒入锅中煸炒,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒。
4. 加入葱姜蒜末、青红椒片煸炒均匀。
5. 加入适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟,收汁即可。
6. 淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
# 适用人群
适合人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、婴幼儿、老年人等人群
# 注意事项

1. 海参要泡发好,去除杂质和筋络,否则口感会不好。
2. 煸炒海参时,不要过度翻炒,以免海参过度干燥。
3. 煮海参时,不要加入过多水,否则会影响海参的口感。
4. 调味时要适量,以免过于咸甜。
5. 食用海参时,不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。

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