湘菜姜辣鸡家常做法大全

湘菜姜辣鸡家常做法大全
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 鸡肉切块,加入料酒、盐、生粉腌制 15 分钟左右。
2. 热锅凉油,爆香姜蒜和干辣椒,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
3. 加入青红椒和花椒继续煸炒,加入适量的生抽、糖、鸡精调味。
4. 加入适量的水,焖煮 10 分钟左右,直至汤汁浓稠。
5. 最后加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡肉要腌制一会儿,使其更加入味。
2. 炒青红椒时,要控制好火候,避免炒糊。
3. 加入适量的水,可以使得这道菜更加嫩滑。
4. 勾芡时要适量,避免过于稠厚。

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