湘菜嫩姜炒肉的做法

湘菜嫩姜炒肉的做法

配方:
- 嫩姜 200 克
- 猪肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 嫩姜去皮,切成细丝,放入碗中备用。
2. 猪肉切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 大葱切成段备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
6. 加入嫩姜、青红椒、大葱一起煸炒至香味四溢。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至熟透即可。
适用人群:

1. 心血管疾病患者、高血压患者、孕妇、儿童等人群应避免食用。
2. 嫩姜具有刺激性,易刺激胃肠道,因此脾胃虚弱、消化不良、胃肠道感染者等人群应谨慎食用。
注意事项:

1. 炒猪肉时不宜过久,以免影响口感。
2. 加入嫩姜后,应快速煸炒,以免嫩姜变软。
3. 根据个人口味和喜好,可以适量添加其他调味料。

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