湘菜嫩姜炒肉做法

湘菜嫩姜炒肉的做法如下:
材料:
- 嫩姜 200 克
- 猪肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 嫩姜去皮,切成细丝,青椒和红椒去籽切成细丝。大葱切段备用。
2. 猪肉切成细丝,加入适量的盐和料酒拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入大葱爆香,加入切好的嫩姜和青红椒丝煸炒。
5. 加入炒好的猪肉丝,加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
嫩姜炒肉是一道湘菜中非常受欢迎的家常菜。嫩姜具有独特的辛辣味道,能够平衡肉类的油腻感。同时,青红椒的酸甜味道也为这道菜增添了色彩和口感。的做法也非常简单,只需要将嫩姜和青红椒切成丝,加入适量的调料翻炒均匀即可。

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