淮山炖排骨湘菜做法

淮山炖排骨湘菜做法如下:
配方:
- 淮山(150克)
- 排骨(500克)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
做法流程:

1. 将淮山去皮、洗净,切成小块。排骨洗净,切成小块。
2. 将淮山和排骨放入开水中焯水,去除血沫。
3. 将淮山和排骨放入炖锅中,加入适量的姜、大葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
4. 加入适量的清水,用中小火炖煮2-3小时,直至排骨熟透,淮山变软。
5. 根据个人口味加入适量的调料,如盐、鸡精、胡椒粉等,搅拌均匀。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。
注意事项:

1. 炖煮过程中要定期检查炖锅和水的使用情况,避免水干或烧焦。
2. 炖煮过程中不要翻动太频繁,以免破坏食材的纹理和口感。
3. 淮山炖煮的时间需要比较长,所以需要耐心,直到淮山变软、排骨熟透。

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