盐焗鸡做法湘菜

【盐焗鸡】
盐焗鸡是一道传统的湘菜,以鸡肉鲜嫩、口感独特而著称。下面是一份盐焗鸡的做法,供您参考。
步骤一:准备材料

1. 一只鸡、盐、盐焗鸡粉、姜片、葱段等。
步骤二:将鸡洗净,擦干水分。
步骤三:将鸡的内脏和脂肪部分分别去掉,留下鸡肉。
步骤四:将盐焗鸡粉均匀地撒在鸡肉上,然后将鸡肉放入盐中,腌制20分钟左右。
步骤五:将鸡用铁桶或陶瓷罐等密封容器装好,放入盐中,用重物压实。
步骤六:盐焗鸡需要腌制一段时间,一般需要2-3天,时间根据气温和鸡的大小而定。
步骤七:将盐焗鸡取出,用清水冲洗干净,晾干水分。
步骤八:烹饪时可以用鸡汤或高汤煮熟,也可以直接烤或蒸。
盐焗鸡的味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,是一道值得一试的传统湘菜。

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