猪肉做法大全湘菜

猪肉做法大全湘菜

## 配方
- 瘦猪肉200克
- 青蒜适量
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
## 做法流程

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青蒜切段,辣椒切丝,姜、蒜切末备用。
3. 锅中加油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒丝煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至香味散发。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟。
7. 加入青蒜段,翻炒均匀。
8. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适用人群
- 适宜瘦猪肉适量食用的人群,如孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童、消化不良者等。
- 猪肉虽然是一种营养丰富的食品,但过量食用会增加脂肪摄入,故应适量食用。
## 注意事项

1. 瘦猪肉腌制时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 瘦猪肉煸炒时不宜过久,以免炒糊。
3. 加入适量的调料时要掌握好量,以免过咸或过甜。
4. 青蒜和辣椒可根据个人喜好适量添加。

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