牛腩湘菜做法

牛腩湘菜做法

湘菜以其辣味和香气而著名,其中牛腩是湘菜中的一道经典食材。湘菜中的牛腩湘菜做法有很多种,下面介绍一种比较常见的做法——牛腩湘菜做法如下:
材料:
- 牛腩 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 牛腩切成块状,用开水焯水去除血沫,捞出备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入牛腩块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入辣椒段,适量清水,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至 1 小时。
6. 收汁,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一道非常简单的牛腩湘菜做法,口感鲜美,肉质鲜嫩,非常适合家庭聚餐。

序号

1 材料
2 步骤
3 调味
4 烹饪时间
5 总结

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