猪肉包的馅怎么弄好吃，用什么部位的肉比较好怎么做比较好吃

很多朋友对于猪肉包的馅怎么弄好吃和想做猪肉馅，用什么部位的肉比较好怎么做比较好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 猪肉瓜条馅怎么调好吃
2. 老饭骨猪肉大葱包子馅配方
3. 猪肉包子馅配方比例
4. 想做猪肉馅，用什么部位的肉比较好怎么做比较好吃

猪肉瓜条馅怎么调好吃

原料：猪肉、黄瓜、高筋面粉、大葱、姜、八角、花椒、精盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、香油、玉米油。

做法步骤：

第1步、黄瓜清洗干净备用。

第2步、八角和花椒用热水浸泡，盖好闷十分钟后晾凉备用。

第3步、猪肉剁成肉馅，加入姜末，再加入适量精盐，蚝油，生抽，白糖，鸡精，再分次加入花椒八角水，每次少加一点点，边加边搅拌，使肉馅充分吸收水份，直至肉馅表的粘稠有弹性，我大约用了小半碗水。

第4步、再加入葱花搅拌均匀，加入香油色玉米油搅拌均匀，使其锁住水份并煨上至少二十分钟。

第5步、黄瓜檫成丝，加少许精盐刹出水份。

第6步、黄瓜丝攥干拌入馅中。

第7步、面粉中加少许精盐增加筋性，分次加入清水，和成稍硬些的面团醒面十分钟，将面团反复揉光滑下均匀面剂.擀皮。

第8步、包成饺子。

第9步、锅中水开后下入饺子，煮到饺子漂浮起来就好了。

老饭骨猪肉大葱包子馅配方

1、用料：猪肉一块500克

(三人份，依据个人情况自行增减)，大葱两根，水165克，盐一茶匙，味精少许，姜一块，料酒一勺，生抽一勺，老抽几滴。

2、猪肉一块洗干净，选梅花肉或者前腿肉，尽量不要用后腿肉，口感不好。先切成小方块。用料理机打成肉泥，手剁也行。姜切碎末撒进肉泥里。

3、大葱洗干净，切段。剁成碎末。加入肉泥，同时把盐，味精，料酒，老抽，生抽都放进去。准备一小碗清水，戴上手套往同一方向搅拌肉泥上劲入味，搅拌的时候少量多次加入清水，每次加入都等水和肉泥充分融合了，这样调出来的包子馅特别嫩鲜。

猪肉包子馅配方比例

、配料：猪肉馅150克、面粉200克、面粉40克、葱花20克、碱液、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精皆适量。

2、把面粉、面肥用温水和成面团，发酵后兑入碱液揉匀。猪肉馅放在碗中，搀入酱油、精盐、清水拌匀，放入葱花、生姜末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌匀。把面团搓成长条，揪成6个剂子，剂子擀成圆片，包入肉馅料，做成包子。包子摆在笼屉中，上盖，用旺火蒸25分钟。

想做猪肉馅，用什么部位的肉比较好怎么做比较好吃

猪身上有五花肉、精肉、里脊肉、膘肉等等，究竟那里的肉做肉馅最好呢？

本人认为最好是三七肉馅

(三分肥肉，七分瘦肉)。也就是应该是用猪身上的夹心肉。就是夹着心脏的那个部位。夹心肉的肥瘦比基本上是3比7，很适合做肉馅。这种肉不仅口感非常好，味道也很香。

调制方法：

原料：夹心肉400克、花椒水100克

(15：150)、黄豆酱油50克、葱末40克、姜末40克、香油30克、盐适量。

1.将新鲜的夹心肉剁成碎末，葱姜切末，花椒洗净后用温水在碗中浸泡12小时，黄豆酱油备用。

2.肉馅加花椒水搅拌均匀，再倒入黄豆酱油，放入盐搅拌。

3.静置1小时后再放葱姜末和香油。

4.充分搅拌后就可包了。

由于酱油里含盐较多，建议可适当少放些盐为宜。

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