猪皮怎么弄好吃泡椒牛肉？猪皮包牛肉最正宗的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪皮怎么弄好吃泡椒牛肉，猪皮包牛肉最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 牛蹄筋牛头肉做法
2. 猪皮冻熬好了把猪皮弄出来然后在加入牛肉可以吗
3. 猪皮包牛肉最正宗的做法
4. 泡椒都可以用来做哪些菜

牛蹄筋牛头肉做法

原料:牛腱肉4斤

配料:一张猪皮

调味料1)花椒、八角、草寇、豆蔻、白芷、香叶、丁香、桂皮、茴香、干辣椒、葱2节、姜一个，卤水40ml，蒸鱼豉油20ml，生抽20ml，料酒40ml

做法:

1、牛肉切下拳头大块，和猪皮一起放入热水锅里煮50分钟。在其间放入少量料酒去腥。

2、取出牛肉，撇干净剩下的浮沫，猪皮刮去肥肉，切成丁。

3、将调料1放入调料盒中，姜打散。

4、将牛肉和猪皮丁放入压力锅中，放入调料箱中，加入调料2，加入清水100ml。

5、压力锅压20分钟，静置至自然放气，翻牛肉，牛肉容易被筷子弄碎的情况下取出，牛筋部分再压20分钟

6、将卤肉和肉汤放入深一点的盆中，稍微冷却后，将盘子放在肉上，压上重物，冬天放在阴凉处或冰箱里至少4小时。

7、刮掉牛油，切成薄片。越薄越好。

8、淋上辣油即可上桌。

猪皮冻熬好了把猪皮弄出来然后在加入牛肉可以吗

不可以，这样掺着煮会影响牛肉的味道，两种不同的肉还是要分着做的的好，每一种肉味道不一样，分着煮才会提现出各自的味道

猪皮包牛肉最正宗的做法

料：牛腱子肉4斤

配料：猪皮一块

调料1：花椒、八角、草寇、肉蔻、白芷、香叶、丁香、桂皮、小茴香、干辣椒2个

调料2：葱2节、姜一块，卤水汁40ml、蒸鱼豉油20ml、生抽20ml、料酒40ml、高度白酒20ml、糖10克、盐10克、

做法：

1、牛肉切拳头大小的块，和猪皮一起放入开水锅煮5-10分钟，期间加入少许料酒去腥。

2、牛肉捞出，用清水冲干净残留的浮沫，猪皮刮净肥油，切成小丁。

3、调料1放入调料盒，姜拍散。

4、牛肉和猪皮丁放入压力锅，放入调料盒，放入调料2，加入100ml清水。

5、压力锅压20分钟，静置到自然放气，打开翻动牛肉，重新压20分钟。

（各家家里压力锅功率不同，第一次压制如果牛肉用筷子很容易夹碎，就捞出，第二次只压牛筋部分。）

6、把卤好的肉和肉汤放入深一点的搪瓷盆，放微凉后，在肉上放上盘子，压上重物，冬天放在阴凉处或冰箱里4个小时以上。

泡椒都可以用来做哪些菜

泡椒可以当调味品，可以做出很多花样的菜

凉拌泡椒凤爪，凉拌泡椒鸭爪，泡椒牛肉，泡椒肥肠，泡椒腌制的酸萝卜，泡椒凉拌的海带，泡椒味的脆骨，泡椒味的魔芋，泡椒味的田螺，泡椒酸辣水煮鱼片，泡椒猪肚，泡椒牛肚，泡椒酸辣豆角，泡椒酸辣鸡杂等

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的猪皮怎么弄好吃泡椒牛肉和猪皮包牛肉最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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