粤菜清炖牛排做法

粤菜清炖牛排做法详细菜谱
(一)制作流程

1. 牛排选择：选用肉质鲜嫩、纹理细腻的牛排，最好是带有一定脂肪层的牛排。
2. 牛排清洗：将牛排放入清水中，轻轻涮洗去除表面的血水和杂质，然后用厨房纸巾吸干水分。
3. 牛排腌制：将牛排放入适量盐、黑胡椒、料酒和生抽等调味料腌制20分钟左右。
4. 炖制牛排：将腌制好的牛排放入炖锅中，加入足够的清水，让牛排淹没。
5. 炖煮时间：炖煮时间根据牛排的大小和炖锅的容量而定，一般情况下需要炖煮40-60分钟左右，具体时间要根据牛排的情况进行调整。
6. 牛排取出：将炖好的牛排取出，放入盘子中，可以根据个人喜好搭配不同的蔬菜和调味料。
(二)适合人群

1. 适合年龄范围为18岁到50岁之间的人群。
2. 牛排属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的食品，适合运动量较大、需要摄入足够蛋白质的人群食用。
3. 孕妇、小孩和老年人等特殊人群需要注意食用安全问题，避免食用未煮熟的牛排。
(三)禁忌

1. 牛排属于肉类食品，有些人可能对肉类食品过敏或者有不良反应，因此在食用前需要确认自己是否有过敏或者不良反应。
2. 牛排属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的食品，但是由于其肉质较为脆弱，因此需要小心处理，避免煮煮就变形或者破裂。
3. 孕妇、小孩和老年人等特殊人群需要注意食用安全问题，避免食用未煮熟的牛排。
(四)总结
粤菜清炖牛排是一道美味又健康的菜品，适合各种人群食用。

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