板栗炒肉的湘菜做法

板栗炒肉是湘菜中一道经典的做法,以板栗和炒肉为核心,配以青椒、红椒等蔬菜,口感鲜美,营养丰富。以下是湘菜板栗炒肉的做法步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 板栗(煮熟)100克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
步骤:

1. 将板栗煮熟,去皮备用。
2. 热锅凉油,下肉丝煸炒至变色,加入大葱、姜、蒜爆香。
3. 加入板栗、青椒、红椒翻炒均匀,加入适量生抽、老抽调色,再加入盐、糖、鸡精调味。
4. 继续翻炒至汤汁浓稠,加入淀粉勾芡即可。
5. 装盘后撒上葱花即可。
以上就是湘菜板栗炒肉的做法步骤,希望对您有所帮助。

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