梅干菜烧猪手湘菜做法

梅干菜烧猪手,湘菜做法

1. 食材准备

猪手一只,梅干菜适量,葱姜蒜适量。

2. 烹饪步骤

1将猪手焯水去血水,然后用清水冲洗干净。
2热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入猪手煸炒。
3加入适量的料酒,生抽,老抽,冰糖翻炒均匀。
4加入足够的水,放入梅干菜,加盖炖煮15分钟。
5最后收汁,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

3. 小贴士

1猪手焯水时加入料酒和姜片可以有效去除猪手的腥味。
2梅干菜要先经过腌制和炒香,这样口感更好。

4. 成品展示

梅干菜烧猪手是一道美味可口的湘菜,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,梅干菜香脆可口,非常适合夏天食用。

参考文献

《湘菜大全》

结论

梅干菜烧猪手是一道非常美味的湘菜,加入梅干菜的腌制和炒香,使口感更好,汤汁浓郁,非常适合夏天食用。

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