湘菜小芹菜做法视频

湘菜小芹菜做法视频

配方:
- 小芹菜 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将小芹菜洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入料酒、姜末、蒜末爆香。
4. 加入辣椒末煸炒出香味。
5. 加入生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入焯过水的小芹菜,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,中火煮至水分收干,口感更佳。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和这道菜口感较为清淡的人。
注意事项:

1. 焯水时加入一点盐,可以去除小芹菜的苦涩味道。
2. 辣椒和姜的数量可以根据个人口味进行调整。
3. 锅中的水分不要加太多,以免影响口感。

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