湘菜小炒做法大全集

湘菜小炒做法大全集
湘菜小炒是湖南菜系中非常受欢迎的一种菜品,以下是一份简单的湘菜小炒做法大全,包括配方、做法流程和适用人群等相关内容。
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1. 食材准备
- 瘦肉(猪肉、牛肉或鸡肉等)200克
- 青红椒各1个
- 蒜3-4瓣
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
2. 切配
将瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟左右。
青红椒洗净去籽切成小块,蒜、姜切末备用。
3. 热锅冷油
将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中再加适量的油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒块继续煸炒
6. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀
7. 将炒好的瘦肉块倒入锅中,翻炒均匀
8. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮3-5分钟左右,直到汁水收干即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合家庭聚餐或工作餐。
注意事项:

1. 炒瘦肉块时要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 青红椒块可以根据个人口味适量调整。
3. 煮瘦肉块时,加入适量的水可以让肉更加嫩滑。
湘菜小炒的做法有很多种,可以根据个人口味和食材的情况进行适当调整。希望这份湘菜小炒做法大全能够帮助到大家,享受美食的同时也保持健康。

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