粤菜干锅的做法

粤菜干锅的做法
干锅是一种流行的粤菜做法，以肉类、海鲜、蔬菜等食材为主，通常需要先预处理，再用特制的酱料和香料烹制而成。下面是一份干锅牛肉的做法，供您参考。
材料：
- 牛肉：200克
- 洋葱：1个
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒粉：适量
- 香菜：适量
步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 洋葱、姜、蒜切碎，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入洋葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、辣椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮10分钟，期间要不断翻炒，避免牛肉粘在一起。
6. 加入糖、鸡精调味，再焖煮5分钟，最后撒上香菜即可。
干锅牛肉味道鲜美，香辣可口，非常适合搭配米饭食用。您可以根据个人口味适当调整配料和调味，制作出属于自己的干锅菜肴。

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