湘菜浸泡萝卜的正宗做法

湘菜浸泡萝卜的正宗做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 萝卜1根
- 辣椒2个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
【做法流程】

1. 萝卜去皮,切成大小适中的小块,辣椒、姜、蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量植物油,加入姜末、蒜末爆香。
3. 加入切好的萝卜块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入辣椒末和姜末,继续翻炒至入味。
6. 倒入适量清水,淹没萝卜,大火烧开后转小火煮15分钟,直至萝卜变软。
7. 关火,根据口味加入适量鸡精调味,即可享用。
【适用人群】
- 适合成年人、儿童、老年人等食用。
【注意事项】

1. 萝卜浸泡时间较长,建议浸泡2-3小时,以充分入味。
2. 浸泡萝卜时,应避免使用铁锅,因为萝卜会吸收铁元素,影响口感。
3. 辣椒和姜的用量可以根据自己的口味适量调整。
4. 根据个人口味加入适量鸡精调味。

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