做凉拌什锦菜怎么做好吃

【凉拌什锦菜】详细菜谱
制作流程:

1. 准备食材:什锦菜 500 克,蒜末 2 瓣,辣椒油适量,盐适量,糖适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量,香菜适量。
2. 什锦菜洗净,切成段,用开水焯水后沥干备用。
3. 锅中加入适量油,放入蒜末爆香。
4. 加入辣椒油,加入盐、糖、生抽、醋、鸡精,搅拌均匀。
5. 加入焯水后的什锦菜,拌匀。
6. 加入适量的香菜,拌匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合夏季食用。
禁忌:

1. 心脏病、高血压患者不宜多吃。
2. 什锦菜中含有草酸,过量食用会损伤牙齿和引起胃肠不适。
注意事项:

1. 焯水时要用开水焯水,这样能够去除什锦菜的苦味。
2. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
3. 拌好后要拌匀,以确保调味均匀。
【凉拌什锦菜的做法】
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1. 准备食材:什锦菜 500 克,蒜末 2 瓣,辣椒油适量,盐适量,糖适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量,香菜适量。
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2. 什锦菜洗净,切成段,用开水焯水后沥干备用。
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3. 锅中加入适量油,放入蒜末爆香。
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4. 加入辣椒油,加入盐、糖、生抽、醋、鸡精,搅拌均匀。
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5. 加入焯水后的什锦菜,拌匀。
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6. 加入适量的香菜,拌匀即可。

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