泡椒鱼蛋怎么弄好吃视频(泡椒鱼蛋怎么做)

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本文目录

1. 泡椒鱼蛋正宗川菜做法
2. 泡椒鱼蛋怎么做
3. 鱼蛋怎么做的
4. 水煮鱼蛋怎么做才好吃

泡椒鱼蛋正宗川菜做法

1、原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。

2、鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水。

3、鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀。

4、油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽。

5、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。

泡椒鱼蛋怎么做

1、食材：甲鱼蛋35个，姜3片，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，冰糖2块，蒜2瓣，紫苏叶适量，薄荷叶少许。

2、首先把甲鱼蛋放进水中浸泡2-3分钟；

3、用流动的水把甲鱼蛋壳上的沙冲洗干净，尽量温柔一点哈，要不它如纸薄的壳会比较容易碎裂；

4、起锅热油，爆香姜、蒜、紫苏叶、薄荷叶，放入冰糖；

5、放进甲鱼蛋翻炒片刻；

6、加入生抽、老抽、料酒继续翻炒拌匀；

7、轻轻的按压一下甲鱼蛋，让酱汁的味道滲入；

8、从甲魚蛋下锅起大概五分鐘左右，看其酱汁浓稠即可盛出。

鱼蛋怎么做的

1、鱼蛋要撕去筋膜，这是腥味的来源，洗净沥干水备用。葱、小米椒和泡椒切碎待用。

2、加一勺生抽、一勺盐和盐胡椒粉，搅拌均匀待用。

3、热锅凉油倒入鱼蛋液下锅煎至两面金黄即可食用。

水煮鱼蛋怎么做才好吃

制作步骤：

1.准备配菜跟鱼

2.把鱼肉片成片儿或者切成块儿，处理好后加入调料腌制

3.配菜在开水里烫一遍铺在碗底

4.油中加入桂皮、香叶、花椒、八角、干辣椒，煸出香味儿后捞出备用

5.翻炒大料食材加水开大火煮5分钟，撇出大料，倒入鱼肉，闷煮3分钟

6.八九分熟捞出放到碗里倒上汤汁，铺上麻椒和干辣椒，浇上热油，撒上香菜。

原料

四海鱼蛋120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐、青、红椒各2个、洋葱1个、油10ml、清水400ml。

做法

主料备好，辅料备好，鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好。

青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分切成碎粒。

锅下油爆香洋葱粒。

倒入清水，放入咖喱块。

煮至咖喱块溶化，放入鱼蛋和炸鱼蛋，然后倒入椰浆。

熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透，倒入青、红椒块拌匀。

再倒入洋葱块拌匀。

微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。

答：水煮鱼蛋的正确是

1.先处理鱼的部分，我买的时候鱼已经处理好，用刀把鱼头，鱼尾，鱼骨切下，先从鱼尾开始片肉，切的时候刀跟面板呈30度左右，不要太薄，厚度大概一公分左右，切完用料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓匀，腌十分钟左右

2.然后处理配菜部分，锅内烧开水，少放点盐为了保持蔬菜的新鲜，依次把油菜等下锅焯熟，铺到待会盛鱼的盘子里

3.炒锅内放油，辣椒花椒煸炒出香味捞出，再放入郫县豆瓣酱炒香，放入冷水，水开后先放鱼骨，鱼头等，然后再把鱼片放入，根据口味加适量的盐，等鱼肉发白即熟，盛入放蔬菜的盘中

4.锅内再放适量的油烧开，放辣椒和麻椒，麻椒可以多点，把油浇在鱼肉上就可以了。

关于泡椒鱼蛋怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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