川菜烧羊肉做法

【川菜烧羊肉做法】

1. 将羊肉切成2厘米见方的小块,用开水烫洗一下,去除血水和杂质,沥干备用。
2. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,放入羊肉煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、冰糖翻炒均匀,加入适量的清水,水面高过羊肉。
4. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮40分钟左右,直到羊肉熟透,汤汁浓稠即可。
5. 最后撒上葱花和香菜点缀即可。

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