湘菜鸡杂做法视频

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配方:
- 鸡腿肉250克
- 鸡胸肉250克
- 猪肚1个
- 鸡心1个
- 鸡肝1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 鸡腿肉和鸡胸肉去骨洗净,切成小块。猪肚和鸡心洗净,切成小块。青椒和红椒去籽切块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入猪肚、鸡心、青椒、红椒继续煸炒至熟。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉变得酥烂。
7. 最后再加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合患有心血管疾病、高血压、肥胖症的人食用。
注意事项:

1. 鸡肉和猪肚等内脏类食物中含有较高的胆固醇,因此这道菜中胆固醇的摄入量要适量。
2. 鸡心和鸡肝等内脏类食物中含有丰富的维生素B12,因此如果要食用这些部位,一定要确保它们新鲜、卫生。
3. 炖煮的过程中要加入适量的清水,以确保鸡肉炖得烂熟。
4. 调味料的用量要适量,以免过咸或过甜,影响口感。

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