炸鸡爪做法湘菜

炸鸡爪做法湘菜

配方:
- 鸡爪 500 克
- 油 适量
- 鸡蛋 1 个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
做法流程:

1. 将鸡爪洗净,切成小块,加入鸡蛋、面粉、盐搅拌均匀,使鸡爪均匀裹上面粉。
2. 将裹好面粉的鸡爪放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油备用。
3. 将炸好的鸡爪放入辣椒粉中腌制 10 分钟,使鸡爪更加入味。
4. 重新起锅,放入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入炸好的鸡爪和盐继续翻炒 2 分钟。
5. 取出炒好的鸡爪,装盘即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人和儿童。
注意事项:

1. 炸鸡爪时,一定要掌握好火候,避免油过热或过冷,否则会影响炸出的鸡爪的质量。
2. 炸鸡爪时,应避免长时间腌制,否则会影响口感。
3. 炒鸡爪时,应避免加入过多的盐,以免影响口感。

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