麻辣粉丝虾滑四川菜做法

麻辣粉丝虾滑
四川菜以其麻辣、鲜香的口味而著称,这道麻辣粉丝虾滑就是四川菜中一道经典的美食。下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
【步骤】
材料:
- 虾滑 200 克
- 粉丝 50 克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作步骤:

1. 虾滑处理:将虾去壳去虾线,洗净,切成小块,加入适量的料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 粉丝处理:将粉丝用温水泡软,捞出备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味,加入适量的豆瓣酱,炒匀后倒入虾滑翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、料酒、糖,翻炒均匀后倒入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入泡软的粉丝,继续煮 3 分钟,最后加入适量的盐、鸡精调味,撒上青蒜末即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和老年人。虾滑富含钙、锌等营养元素,粉丝富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。同时,这道菜的麻辣味道,也能够刺激食欲,增强味蕾的感知能力。
【禁忌】

1. 虾中含有砷元素,如果过量摄入会对人体造成伤害。因此,如果虾过敏或者体内缺少砷元素,应该避免食用。
2. 虾滑和粉丝都含有盐分,过量摄入会增加体内负担。因此,应该控制食用量,同时注意补充足够的水分。
3. 青蒜含有蒜素,如果过量摄入会对人体造成伤害。因此,应该控制食用量,同时注意避免与其他食材一起食用。
麻辣粉丝虾滑是一道美味的四川菜,既适合各个年龄段的人群食用,又有一定的禁忌。如果对虾过敏或者体内缺少砷元素,应该避免食用。同时,应该控制食用量,注意补充足够的水分。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/cRmE8lWKKToV.html