蟹味菇的做法湘菜视频教程

配方及做法流程

1. 蟹味菇的选购:选用新鲜、质地细嫩、色泽鲜亮的蟹味菇。
2. 处理蟹味菇:将蟹味菇清洗干净,用剪刀剪去蒂头,并晾干水分。
3. 烹制蟹味菇:将蟹味菇放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净,备用。
4. 制作酱汁:将葱姜蒜切末,加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水搅拌均匀成酱汁。
5. 烹制酱汁:将蟹味菇放入热锅中煎至两面金黄,倒入酱汁烧开。
6. 焖煮蟹味菇:将酱汁焖煮10分钟,直到蟹味菇熟透,收汁变浓。
7. 装盘:将蟹味菇盛入碗中,淋上酱汁,即可食用。
适用人群:

1. 喜欢美食的人群。
2. 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群不适合食用蟹味菇。
注意事项:

1. 烹制蟹味菇时,要保持锅的高温,避免蟹味菇煮烂。
2. 烹制酱汁时,要掌握好酱汁的甜咸比例,以避免过于油腻。
3. 食用蟹味菇时,要避免过量,以免引起消化不良。

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