粤菜鲍参翅肚做法

粤菜鲍参翅肚做法详细介绍
【第1段】
鲍参翅肚是广东传统的名菜之一，以鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。这道菜通常由鲍鱼、海参、鸡翅和猪肚组成，是一道色香味俱佳的佳肴。
【第2段】
制作鲍参翅肚需要准备以下食材：
- 鲍鱼：2个，去壳去头去尾，清洗干净。
- 海参：2个，去壳去头去尾，清洗干净，用绳子把海参绳子串起来，用开水焯水，去除血水，再次清洗干净。
- 鸡翅：500克，去骨去皮，清洗干净。
- 猪肚：1个，清洗干净，切成小块。
【第3段】
制作过程如下：

1. 将鲍鱼和海参分别焯水，去除血水和异味。
2. 鸡翅和猪肚焯水，去除血水和异味，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的鸡翅和猪肚煸炒。
4. 加入鲍鱼和海参，继续翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开，转小火炖煮1-2小时，直到食材熟透。
【第4段】
适合人群：
- 鲍鱼：适合脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的人群。
- 海参：适合身体虚弱、免疫力低下、疲劳过度的人群。
- 鸡翅：适合营养不良、体质虚弱、老年人和儿童的人群。
- 猪肚：适合高血压、高血脂、高胆固醇的人群。
禁忌：
- 海参：海参不宜与甘草、葱、大蒜、牛奶、螃蟹等一同食用。
- 鸡翅：鸡翅有血管性疾病、低脂肪、低胆固醇，所以患有血管疾病或高胆固醇的人应该适量食用。
- 猪肚：猪肚不宜与甘草、麦芽、葱、牛奶、鸡蛋等一同食用。
【总结】
粤菜鲍参翅肚是一道营养丰富、色香味俱佳的传统名菜。这道菜适合各个年龄段的人群食用，但是需要注意的是，海参、鸡翅和猪肚都有一定的胆固醇含量，所以患有高血压、高胆固醇等疾病的人应该适量食用。

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