香椿芽盐酱怎么弄好吃？腌香椿酱制作方法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下香椿芽盐酱怎么弄好吃的问题，以及和腌香椿酱制作方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 香椿酱香菜酱正宗做法
2. 怎么做香椿辣酱
3. 河南香椿酱腌制方法
4. 腌香椿酱制作方法

香椿酱香菜酱正宗做法

1、香椿酱在制作的时候，需要准备新鲜香椿芽500克，食用盐适量，食用油适量，把准备好的新鲜香椿芽挑选一下，去掉老叶子和已经腐败变质的叶子，然后用清水把它洗净并控干表面的水分。

2、把处理好的香椿芽切成段状以后，放在料理机中加入适量食用盐，让料理及工作把它搅碎成泥状，取出以后装入到干净的保鲜盒中，然后把准备好的食用油放在铁锅中加热加热后把热油直接浇在香椿芽上，盖好保鲜盒的盖子，密封腌制十几天就能得到做好的香椿酱。

怎么做香椿辣酱

食材清单

香椿250克、辣油少许、豆瓣酱2勺、线椒3个、大蒜少许、生姜少许、盐适量

烹饪步骤

1，香椿250克，辣油少许豆瓣酱2勺，线椒3个大蒜和生姜少许，盐少许

2，大蒜切薄片，生姜切碎，线椒切圈，香椿切碎末

3，炒锅加热放油，下豆瓣酱，线椒圈，大蒜片，生姜碎翻炒均匀

4，接着把切好的香椿碎放入锅中同炒，大火翻炒2-3分钟

5，出锅前调入辣椒油和盐，拌匀后即可出锅

河南香椿酱腌制方法

腌制方法是：

1、准备新鲜香椿芽500克，食用盐适量，食用油适量，把准备好的新鲜香椿芽挑选一下，去掉老叶子和已经腐败变质的叶子，然后用清水把它洗净并控干表面的水分

2、把处理好的香椿芽切成段状以后，放在料理机中加入适量食用盐，让料理及工作把它搅碎成泥状，取出以后装入到干净的保鲜盒中，然后把准备好的食用油放在铁锅中加热加热后把热油直接浇在香椿芽上，盖好保鲜盒的盖子，密封腌制十几天就能得到做好的香椿酱。

腌香椿酱制作方法

香椿酱也没有统一的标准，大体上最简单的方法就是把香椿芽切碎，当然如果家里有料理机等等更好，可以打成泥，加点盐，根据口味添加，这样就可以了，这是最简单方法。

在以前没有冰箱时候，都是手工切碎了，多加盐，咸味比较重，因为不咸几天就会发酵，其实发酵了的更好吃，但是紧接着就会变酸味，甚至是长毛发霉。所以以前的人制作的加入的盐比较多。

现在条件好了，有冰箱了，可以少加盐，放在冰箱几个月一般没事，但是如果是放在冰箱保存，最好是要加入植物油。

一般加入花生油比较好，当然很多地区可能不吃花生油或者不好买到，豆油，菜籽油，色拉油等等直接用往往会有异味，所以最好的方法是将这些种类的油先炼熟，再用，这样就可以去掉异味。

香椿酱内油不需要多，适量加入一点能够封住表层就行，这样可以延长保质期。

将香椿泥加入盐和油搅拌均匀之后，装在罐头瓶里放在冰箱冷藏，一般几个月不会坏，而且颜色保持绿色，如果不加入植物油或者不放入冰箱的话，往往就会变色。

文章分享结束，香椿芽盐酱怎么弄好吃和腌香椿酱制作方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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