湖南湘菜酥肉做法

湖南湘菜酥肉做法
湖南是旅游胜地,美食更是丰富多样。酥肉是湖南湘菜中的一种传统美食,以猪五花肉为主料,经过油炸、烘烤等工序制成。下面介绍湖南湘菜酥肉的做法。
步骤一:准备食材
五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、油等。
步骤二:清洗五花肉
将五花肉洗净,切成大小适中的块状。
步骤三:腌制五花肉
将切好的五花肉块放入碗中,加入适量的葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料,搅拌均匀,腌制30分钟。
步骤四:炸制酥肉
将腌制好的五花肉块放入油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
步骤五:烘烤酥肉
将炸好的酥肉放入烤箱中烘烤,温度设定为180度,烘烤15-20分钟即可。
步骤六:装盘食用
将烤好的酥肉切成块状,装盘即可。
湖南湘菜酥肉是一道口感酥脆、香味浓郁的传统美食。制作过程中需要注意食材的选择、腌制的时间、炸制的时间等因素,才能让酥肉更加美味。

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