最火的湘菜做法

湘菜做法:辣子鸡丁

配方:
- 鸡胸肉:200克
- 青椒:1个
- 干辣椒:8-10个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 青椒洗净去籽切成小块,干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒段煸炒出香味,再加入姜蒜末煸炒。
5. 加入青椒块和鸡肉块,加入适量的糖、盐、鸡精煸炒均匀。
6. 加入辣子鸡丁炒匀后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉块时,可以适量加入一些淀粉,这样可以让鸡肉更加嫩滑。
2. 炒辣子鸡丁时,辣椒的数量要适中,不要炒糊了。
3. 炒辣子鸡丁时,不要过度翻炒,以免鸡肉变硬。

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