广东粤菜家常菜煲仔饭做法

煲仔饭是一道广东粤菜家常菜，以米饭和肉类、海鲜或蔬菜等食材煮在一起而成。今天，我们将介绍一种简单易学的煲仔饭做法，适合家庭日常食用。
【食材】
- 400克五花肉
- 2个鸡蛋
- 200克糙米
- 200克蔬菜(例如胡萝卜、西兰花、青豆等)
- 200克豆腐
- 200克虾
- 200克蘑菇
- 200克大葱
- 200克姜片
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量清水
【制作流程】

1. 将五花肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、白糖腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 将糙米洗净，用清水浸泡30分钟。
4. 将蔬菜、豆腐、虾、蘑菇和大葱分别洗净备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的五花肉煸炒至变色。
6. 加入姜片和葱段继续煸炒，直至香味散发。
7. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
8. 将浸泡好的糙米放入锅中，再加入适量清水，煮至糙米熟透。
9. 将鸡蛋打散倒入锅中，搅拌均匀。
10. 加入生抽、老抽、白糖和植物油，翻炒均匀。
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1. 将煮好的煲仔饭放入锅中，盖上锅盖，转小火焖煮15-20分钟，直到煲仔饭煮熟。
12. 最后，将虾和蘑菇放入锅中，再翻炒均匀即可。
【适合人群】
煲仔饭是一道适合全家食用的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于促进人体健康。
【禁忌】

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用煲仔饭，因为煲仔饭中含有较高的油脂和盐分。
2. 老年人和患有胃肠疾病的人应谨慎食用煲仔饭，因为煲仔饭较硬，难以消化。
3. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人应谨慎食用煲仔饭，因为煲仔饭可能会加重症状。
希望这份详细的煲仔饭做法能有所帮助，让我们在家中轻松制作出美味健康的煲仔饭！

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