粤菜青菜虾仁的做法

粤菜青菜虾仁的做法详细介绍
【1】原材料：
- 虾仁 100 克
- 青菜 200 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 水淀粉 10 毫升
- 植物油适量
【2】制作过程：

1. 虾仁洗净，加入生姜、大葱，料酒，生抽，盐，鸡精腌制 15 分钟。
2. 青菜洗净，切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色。
4. 加入青菜，继续翻炒，直到虾仁熟透。
5. 加入糖，盐，鸡精，适量的水，煮至青菜变软。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是儿童、老年人、孕妇和素食者。虾仁富含蛋白质和锌，有助于增强身体免疫力；青菜富含维生素和纤维素，有助于促进消化和提高免疫力。
【4】禁忌：

1. 虾仁属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 青菜富含维生素 C，但过量食用会对身体产生不良影响。
3. 这道菜需要勾芡，如果胃寒或消化不良的人应适量食用。
【5】总结：
粤菜青菜虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。虾仁富含蛋白质和锌，青菜富含维生素和纤维素，这道菜不仅美味可口，还有助于提高免疫力和促进消化。制作过程简单易学，适合家庭日常食用。

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