湘菜鲜椒蒸草鱼的做法

湘菜鲜椒蒸草鱼的做法
湘菜以其独特的口味和烹饪方式赢得了众多食客的喜爱。鲜椒蒸草鱼是一道湘菜中的代表菜,制作方法简单,口感鲜美,适合家庭聚餐或个人口味。
制作方法:
材料:
- 草鱼 1条
- 鲜椒 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼粉 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏,切成大块,加入盐、料酒和蒸鱼粉腌制15分钟。
2. 鲜椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的草鱼块放入蒸锅中,蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鱼块,放入碗中。
5. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鲜椒段、红椒和青椒翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
7. 将炒好的鲜椒汁倒入碗中,将蒸好的鱼块放上即可。
湘菜鲜椒蒸草鱼不仅口感鲜美,而且营养丰富。鲜椒含有丰富的维生素C和纤维素,可以增强身体免疫力,促进肠道蠕动。草鱼则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇和心脏病风险。
希望这个简单的做法能有所帮助,期待品尝湘菜鲜椒蒸草鱼的美味。

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