蒜苗金钱蛋湘菜做法

【蒜苗金钱蛋】
蒜苗是湘菜中的经典食材之一,而金钱蛋则是蒜苗中的一种特殊做法。金钱蛋的制作方法较为简单,只需将鸡蛋打散,加入调料搅拌均匀,再将蒜苗切段,放入沸水中焯水,最后将金钱蛋放入锅中煮熟即可。
制作好的金钱蛋口感鲜美,蛋黄酥脆,蛋白嫩滑,不仅美味可口,还寓意着财源滚滚,非常适合作为一道家常菜品,供家人享用。
蒜苗金钱蛋的做法如下:
材料:
- 鸡蛋2个
- 蒜苗100g
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入调料搅拌均匀。
2. 将蒜苗洗净,切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入蒜苗煸炒至变色。
4. 将鸡蛋液倒入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和生抽,继续翻炒至鸡蛋熟透。
6. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 煮鸡蛋时要掌握好火候,不要让鸡蛋煮太熟或煮太生。
2. 蒜苗煸炒时要尽可能煸炒到变色,以免影响口感。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。
蒜苗金钱蛋是一道简单美味的湘菜家常菜,不仅口感鲜美,还寓意着财源滚滚,非常适合家庭享用。

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