牛仔骨焖鹅掌湘菜做法大全

牛仔骨焖鹅掌的做法大全,湘菜做法大全的适用人群及相关事项如下:

1. 配方:
牛仔骨 500 克,鹅掌 200 克,青红椒各 1 个,葱姜蒜适量,料酒 1 汤匙,生抽 2 汤匙,老抽 1 汤匙,盐 适量,糖 适量,鸡精 适量,清水 500 毫升。
2. 做法流程:
(1)牛仔骨洗净切小块,鹅掌洗净切小块,青红椒去籽切块备用。
(2)热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,加入牛仔骨煸炒至变色。
(3)加入鹅掌,加入生抽,老抽,盐,糖,鸡精,加入适量的清水,焖煮 30 分钟至汤汁浓稠。
(4)加入青红椒块,继续焖煮 5 分钟,搅拌均匀即可。
3. 适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压,心脏病,糖尿病,肥胖症等病人食用。
4. 注意事项:
(1)牛仔骨和鹅掌都含有大量的蛋白质,所以这道菜营养丰富,但是也不能过量食用,特别是老年人和儿童。
(2)在烹制过程中,要注意火候和时间,不要煮过头,否则肉质会变硬。
(3)青红椒块可以根据个人口味自行添加或减少。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/chKaiwg8xh8f.html